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Crêpes aux fruits exotiques Version imprimable Suggérer par mail
Ecrit par Selwane.com   

   Crêpes aux fruits exotiques

Repos de la pâte: 2h
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
4 Personnes

Composition: 2 pamploemouses roses. Feuilles de menthe. 125g de farine tamisée. 1/2 cuil.à soup de sucre en poudre sucre glace. Copeaux de chocolat. 2cuil à soup de meil liquide. 2 cuil à soup de liqueur à l'orange. 1cuil à soup d'eau de fleurs d'oranger. 2 oeufs. 25 cl de lait 60 g de buerre. 1 pincée de sel.
 

   

 

Dans une jette,creusez en fontaine la farine avec le sel. Versez-y les oeufs battus en omelette, le sucre et le tiers du lait, mélangez. Délayez la pâte avec le lait restant, passez-la au tamis et incorporez-lui 30g de beurre fondu et la liqueur. Laissez reposer 2 h à temérature ambiante.

Pelez les pamplemousses à vif. Détachez les quartiers. Versez les fruits dans une jatte. Ajoutez le miel détendu avec l'eau de fleursd'oranger. Mélangez, laissez macérer au frais.

Faites cuire 8 crêpes dans une crêpière beurrée. Gardez-les au chaud. Répartissez-les fruits sur 4 assiettes, nappez-les du sirop de macération. Placez 2 crêpes pliées en quatre, saupoudrez-les de sucre glace, parsemez de copeaux de chocolat, décorez de feuilles de menthe et servez.

 
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